Горох колотый

Крупа гороховая в Омске и по всей РФ: ООО Анфилада осуществляет оптовую продажу крупы в Омске, а также доставку по всей России и СНГ, Европе, КНР, Ирану, Турции. Актуальные цены на гороховую крупу узнавайте по телефону, либо оставьте заявку.

Горох колотый — продукт, получаемый в процессе переработки созревших семян культуры под названием Горох посевной, относящейся к семейству Бобовых. Технологические стадии процесса:

• лущение (горошины освобождаются от стручков),
• просушка,
• колка (разделение на части),
• шлифовка, при которой происходит удаление мелких частиц и гороховой пыли.

Колотый горох — ценный пищевой продукт, который был в рационе людей, живших еще в IV веке до н.э., когда сушка была единственно доступным способом длительного сберегания еды. Пищевая ценность объясняется качественным химическим составом. Сто грамм колотого гороха при минимальном содержании жиров (не более 1%) обеспечивают треть суточной нормы белка (32%) и пятую часть необходимой нормы углеводов (около 21%). Калорийность колотого гороха чуть больше 300 ккал. В продукте содержатся практически все витамины группы В, а также витамины А, Е, К и большое количество минералов, среди которых селен, цинк, марганец. Колотый горох используется в кулинарии для приготовления супов, каш, пюре, рагу, пирогов, придавая готовым блюдам специфический сладковато-крахмалистый вкус.